Viele machen das Chili mit zerkrümeltem Tofu oder Soja-Hack, ich lasse das inzwischen ganz weg. Durch die roten Bohnen bekommt das Gericht genügend Eiweiß ab und geschmacklich fehlt es mir nicht.
ich mag es am liebsten mit Reis
Zutaten für 2 Portionen:
1 Dose rote Bohnen (Kidney) oder getrocknete über Nacht eingeweicht
2 Zwiebeln
2 Paprika (rot und grün wenn vorhanden)
1 Chilischote
5 gehäutete Tomaten
wer mag, noch 1 Dose Mais dazu und Knoblauch und wer es unbedingt braucht Sojahack oder zerdrückten Tofu
1/4 Liter Gemüsebrühe
Kreuzkümmel, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL Tomatenmark, edelsüßer Paprika, Olivenöl
Gemüse (außer den Bohnen) kleinschneiden und ohne die Tomaten in Olivenöl anbraten, bei der Chilischote je nachdem wie scharf man es mag mit Kernen (wenn man Schärfe nicht gut verträgt, dann Kerne entfernen). Tomaten dann mitschwitzen lassen, Brühe angießen, Gewürze dazugeben und ca. 15 Min. köcheln lassen. Anschließend die Bohnen (und den Mais) dazugeben, nochmal kurz aufkochen lassen und abschmecken.
Wenn es mir arg scharf geraten ist, dann esse ich am liebsten Vollkornreis dazu, der nimmt wieder viel von der Schärfe weg.
Klingt sehr lecker! Ich mache ins Chili oft Bulgur rein – oder eben Sojagranulat. Aber so wird es demnächst auch unbedingt mal nachgekocht, bevor der Frühling so richtig startet.
guten Abend Alruna,
ja das sieht lecker aus und ich bereite es ähnlich zu, immer auch so nachdem was ich gerade im Haus habe……ich hab auch schon mal ein paar Möhren oder ein Reststück Sellerie dazu gegeben…..
mit dem Sojahack halte ich es so wie Du….einige meiner Kinder mögen es mit Rinderhack und dann teile ich das Gericht und mach beide Varianten….ist ja sowieso immer ein Gericht für 2 Tage und somit lohnt der Aufwand allemal….
Ich reiche auch sehr gerne Reis dazu, da Getreide und Hülsenfrüchte eine Super-Kombination ergibt.
Am 2.Tag kann jeder dazu essen was er mag, Brot, Nudeln, Bulgur, Kartoffeln ect.
Hab eine gute Woche, LG.Evelyn.
@Frau von Saltkrokan
Bulgur mag ich auch gerne drin, manchmal auch Kartoffeln. Genau das dachte ich mir auch, noch schnell bevor die Salatsaison wieder losgeht
@Evelyn
Ich koche fast alles in 2 Töpfen, weil mein Mann ja ein Fleischesser ist. Aber außer dass man in 2 Töpfen statt in nur einem rühren muss ist das auch kein viel größerer Aufwand.
Dir ebenfalls eine gute Woche!
Liebe Grüße
Alruna
Ein leckeres Rezept und ganz einfach zuzubereiten. Taugt gut für einen Faulpelz wie mich…
Danke…
Klinkt total lecker, mal schauen, ich glaube damit überrasche ich meinen Schatz morgen Abend
Danke für das Rezept!!
Wenn ich das hier immer lese, denke ich mir jedesmal, dass ich es schade finde, dass Dein Mann Dein Essen nicht mitessen oder sich Dich vielleicht soga etwas zum Vorbild nehmen mag. Und ich bewundere Dich, dass Du das so locker wegsteckst und sogar doppelt kochst… Ich würde das nicht wollen. Aber wir sind wohl auch etwas “extrem”, wir möchten generell nicht, dass in unserer Küche Fleisch zubereitet wird, mit Ausnahme des rohen Fleischs für die Katzen, denn die sind nunmal Fleischfresser.
Liebe Grüsse!
@Sica
Bei mir muss es eben auch immer schnell gehen. Entweder ich komme schon mit Riesenhunger heim oder ich habe schon wieder einen Plan, was ich als nächstes unbedingt tun möchte…
@Dryade
Bei mir gab es heute Kühlschrankrestgemüse-Eintopf die Dritte – zum Glück ist der Topf jetzt leer
Guten Appetit beim Chili!
@Monster
Wir haben ja früher beide Fleisch gegessen, als wir uns kennenlernten. Ich kann ja nicht erwarten, dass er meine ganzen Entwicklungen und Ideen auch mitmacht. Das wäre zwar schön, aber ich kann das gut so akzeptieren. Meist kocht er in letzter Zeit seine Fleischgerichte auch selber und wir stehen dann zusammen am Herd, jeder rührt in seinem Topf und wir lachen da viel zusammen. Wenn von seinem Fleisch beim Anbraten das Fett in Richtung meiner Pfanne spritzt, dann gibt es immer Gerangel. Manchmal sind wir noch wie Teenies
Liebe Grüße
Alruna
Das muss ich definitiv mal ausprobieren, danke dir für das Rezept! Ich glaube, da ich absolut keine Scharfesserin bin, nehme ich aber besser nur die halbe Chilischote, oder?
BB
Liath
Ich mag es auch nicht zu scharf, deshalb entferne ich die Kerne immer. Es gibt auch mildere Chilis, einfach am Anfang vorsichtig dosieren
Nachwürzen kann man immer noch. Du kannst die Chilischote auch ganz weglassen und wenn das Essen fertig ist mit geschrotetem (getrocknetem) Chili abschmecken. Das ist die ganz sichere Variante.
BB
Alruna