Auf dem Geburtstag einer Freundin gab es Kürbis vom Backblech. Das war so lecker, dass ich mir das Rezept geben ließ. Der Kürbis ist auch schon daheim, nachdem mich Grey Owl mit ihren Kürbisgerichten gelockt hat.
Hokkaido-Kürbis (braucht man nicht schälen) entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einem Mörser folgende Gewürze fein zerkleinern:
Knoblauchzehe, Salz, Pfefferkörner, Zimtstange, Oregano.
Das ganze in einem Topf in Olivenöl kurz anbraten, dann die Kürbiswürfel darin kurz schwenken, eventuell mit Granatapfelsaft ablöschen. Schmeckt aber auch ohne. Dann den marinierten Kürbis mit Öl und allem auf einem Backblech verteilen und bei 180 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Immer mal wieder kontrollieren, dass er nicht schwarz wird.
Das ist ein gesunder Snack für abends.
Wem es nicht zu viel Arbeit ist, der kann auch die Kürbiskerne waschen und vom Fruchtfleisch befreien, trocknen auf Backpapier im Ofen bei 50 Grad, dann würzen und rösten. Schmeckt auch gut.
Hokkaido-Kürbis
Kürbis auf dem Blech hab ich auch schon gemacht zusammen mit Kartoffeln,den Kinder hat es leider nicht so geschmeckt obwohl sie total auf Kürbissuppe stehen naja da blieb dann wenigstens mehr für mich übrig:)Deinen Mörser glaub ich kenn ich denn meiner schaut genauso aus ist der von einem berühmten schwedischen Möbelhaus?LG Holda
Ich lasse ihn auf dem Blech immer ziemlich braun werden, dann ähnelt das geschmacklich irgendwie Kartoffelchips.
Ja genau, da habe ich den Mörser günstig erwerben können
Liebe Grüße
Alruna
Och noch ein Kürbisrezept
ich glaube jetzt ist wirklich Herbst, ich habe grade eben bei der EMMA schon eins abgeschrieben, dann ist mein Speiseplan für die nächste Woche jetzt ja gesichert^^
lieben Gruß von einer Dryade, der schon der Magen knurrt
oh, da muss ich doch auch gleich bei Emma reinschauen – allein die Kürbisfarben sind ja schon so genial
LG
Alruna
Ach, da ist er ja, der “Schöne”!
SSSoooo viel kann man aus Kürbis machen, und “das” Rezept kannte ich auch nocht nicht,…werd´s mir gleich mal kopieren.
Danke Dir!!
Ganz liebe Grüße, und ein schönes Wochenende noch.
Rosi
Ich versuche immer nur zu essen, was die Jahreszeit bei uns so hergibt. Da freut man sich dann immer besonders drauf. Kürbis und Äpfel sind bei mir grade der Renner
Alles Liebe
Alruna
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